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Cuchillos Santoku Recomendados

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Para abreviarte la definición y explicártela de una manera sencilla, los cuchillos santoku son iguales que los cuchillos del cocinero o cuchillos del chef con la diferencia que su origen es japonés y sus dimensiones son diferentes, ya que es un poco más delgado de hoja y ligero. Últimamente se han puesto muy de moda y por eso quiero darte toda la información que debes tener en cuenta y los consejos más importantes a la hora de comprar uno.

Santoku significa en japonés “tres virtudes”, y debido a la versatilidad que tiene este cuchillo, la verdad es que la definición es perfecta ya que lo puedes utilizar para cortar, picar o filetear verduras, hortalizas, carnes, aves, y pescados.

Top 5 mejores Cuchillos Santoku

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Descripción
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Hoja completa
Tipo de mango
Madera
Acero alemán
Polioximetileno (POM)
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Polimero
Valoraciones
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Descripción
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Tipo de mango
Madera
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Descripción
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Hoja completa
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Acero alemán
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3 Claveles - Cuchillo japonés Santoku Forjado, carne pescado y verdura,...
Descripción
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Polioximetileno (POM)
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Hoja completa
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Polioximetileno (POM)
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MAD SHARK Cuchillo Santoku Pro 7 Cuchillo de Cocina ,Cuchillo de Acero...
Descripción
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Hoja completa
Tipo de mango
Polimero
Valoraciones

Tamaño y Forma del cuchillo santoku

Tamaño

El cuchillo santoku tiene un tamaño menor que el cuchillo del chef, pudiendo encontrar en el mercado tamaños diferentes que oscilan entre los 14 y los 20 centímetros.

Forma

La forma de la hoja que tiene este cuchillo japonés es ondulada, con alveolos a lo largo de la hoja para facilitar que los alimentos no se peguen, reduciendo el roce de los alimentos con el cuchillo y facilitando el corte.

El filo es mas curvo que un cuchillo convencional, lo que no le impide el corte en movimiento de cuna, y además es más ancho, ya que una de las muchas funciones que tiene es la de hacer de paleta cuando has troceado los alimentos para cocinarlos.

Ventajas de tener un cuchillo santoku

  • Cortarás todo tipo de alimentos, con la forma que tú quieras, con muchísima facilidad y sin hacer apenas fuerza.
  • Cocinar con un cuchillo malo puede llegar a ser aburrido y desesperante, pero con un cuchillo santoku no tendrás esos problemas ya que te facilitará la preparación de alimentos gracias a la versatilidad que tiene.
  • No tendrás que estar afilándolo cada dos por tres ya que, si les das un uso cotidiano, tarda mucho en perder el filo.
  • Es muy fácil de lavar a mano y te aconsejo secarlo después para que no queden manchas.

Beneficios de los cuchillos santoku

  • Tendrás un cuchillo que corta muy bien, gracias a lo afilado que esta, y muy versátil ya que con el puedes cortar, filetear o picar alimentos.
  • Si lo cuidas bien y le das un uso normal tendrás un cuchillo para muchos años, evitando tener que comprar uno cada cierto tiempo.
  • Gracias al peso equilibrado y tipo de mango que tiene este cuchillo, te facilitará el corte de los alimentos y tendrás un agarre firme y consistente que evitara poder cortarte los dedos cuando lo uses.
  • Ahorraras en tu compra ya que los cuchillos santoku que te he mostrado en este articulo tienen una calidad – precio muy buena.

¿Con que herramienta se aconseja afilar el cuchillo santoku?

Estos cuchillos japoneses se pueden afilar pero para no dañar su forma y tipo de hoja te recomiendo que lo hagas con paciencia utilizando una piedra de afilar o chaira de calidad, y siempre en el mismo sentido. Si no quieres jugártela con cualquier piedra de afilar te recomienda esta.

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¿Cada Cuanto tiempo se recomienda afilar los cuchillos santoku?

Siempre y cuando le des un uso normal y los cuides, te recomiendo afilar el cuchillo santoku cada 6 meses, aunque si le das un cuidado excepcional es probable que te aguante afilado un año.

¿Los cuchillos santoku se pueden lavar en el lavavajillas?

Por poder se puede, pero si quieres alargar la vida de tu cuchillo santoku, y que te dure más tiempo, los especialistas recomiendan lavarlo mano. Además su limpieza es muy sencilla y frotándolo un poco con agua y jabón estará listo.

¿Sobre qué superficies es mejor utilizar el cuchillo santoku?

Los expertos recomiendan utilizar el cuchillo santoku sobre tablas de madera o de plástico.

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